طی فقط ۴۰ سال، عملکرد گوجه‌فرنگی در گلخانه‌های هلند بیش از سه برابر شده است. این یعنی گوجه‌فرنگی دیگر فقط یک محصول نیست؛ نمونه‌ای واقعی از آینده تولید غذای جهان است.